Vi matas dagligen med information om att vi borde äta mer vegetariskt. Både för vår hälsa och för miljöns skull. Många forskare hävdar att vi kan minska klimathotet avsevärt om vi äter nästan helt vegetarisk kost. 
Det skulle också bli lättare att få maten att räcka till alla på vår jord. På grund av detta är det allt fler som väljer att äta mer vegetariskt. Man kan säga att det har blivit en trend som många hakar på, både restauranger och privatpersoner. Det är numera helt självklart att varje restaurang med självaktning serverar minst en vegetarisk rätt. Till stor förtjusning för de som sen länge äter vegetarisk kost som nu har avsevärt mer att välja på.
Att börja att laga mer vegetarisk mat hemma är enkelt. Många tror att de skulle sakna kött och att det skulle kännas som att ta bort någonting från måltiden. Tänk istället att du lägger till någonting. ta tillfället i akt att kunna testa på helt nya grönsaker, kryddningar och smaker. Att laga till grönsaker kan kombineras i det oändliga så det behöver aldrig bli tråkigt.